СУКРАЛОЗА пищевая добавка Е955
НДС | С НДС 18% |
---|---|
Страна/торговая марка | Китай/FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION |
Вид Упаковки | Картонный барабан (бочка) массой нетто 25 кг. |
СУКРАЛОЗА пищевая добавка Е955
описание продукта
Сукралоза (трихлоргалактосахароза) — это сравнительно новый высококачественный интенсивный термостабильный подсластитель, который может применяться в большом диапазоне производства продуктов — от напитков до изделий хлебопекарной промышленности. Сукралоза получается из обычного сахара и имеет вкусовые характеристики подобные сахару.
Сукралоза совершенно стабильна при термообработке - пастеризации и стерилизации, применяемой при изготовлении йогуртов и пюре, она сохраняет свою сладость в продуктах даже после хранения в течение года.
Сукралоза в 600 раз слаще сахарозы.
основные преимущества
Вкус сукралозы практически не отличим от вкуса сахара. Сукралоза имеет явные преимущества:
- не содержит калорий;
- не повышает уровень сахара в крови;
- в неизменном виде выводится из организма человека, не влияет на обменные процессы;
- помогает поддержать здоровье зубов, нейтрализует зубной налет, защищает от кариеса;
- прекрасно подходит для кулинарной обработки.
Область применения
- безалкогольных газированных напитков;
- жевательной резинки;
- мармелада, желе и конфитюров; сухих смесей;
- консервированных фруктов;
- молочных продуктов;
- полуфабрикатов, замороженных десертов, джемов;
- соусов.
качественные характеристики
Наименование показателя |
Значение показателя |
Органолептические показатели |
|
Внешний вид |
кристаллический порошок |
Цвет |
белый |
Физико-химические показатели |
|
Влажность, %, не более |
2,0 |
Содержание основного вещества, % |
98,0-102,0 |
Удельное вращение |
+84,0°~+87,5° |
рН 10% водного раствора |
5.0 – 8.0 |
Метанол, %, не более |
0,1 |
Зольный остаток, %, не более |
0,7 |
Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» |