Сорбат калия в гранулах E 202

Сорбат калия – популярный консервант, применение которого в консервировании продуктов питания очень широко.

Сорбат калия выглядит как гранулированный белый порошок.
Как павило, консервант сорбат калия извлекают из  косточек и сока определенных растений. Поэтому его называют природным консервантом. Впервые его получили в девятнадцатом веке из плодов рябины. Но также его можно получать и синтетическим способом – в результате химической реакции между сорбиновой кислотой и определенными реагентами. Это наиболее современный и распространенный метод получения данного консерванта.
Спектр использования сорбата калия очень широк. Его используют в производстве самых разных консерв: из фруктов, овощей, мяса и рыбы. Кроме того, это важный ингредиент в изготовлении  сладостей, изделий из яиц, напитков, соков из ягод и фруктов. Также нередко обращаются к помощи этой добавки при квашении овощей.
Главная функция этой добавки в том, что она не допускает появление и разрастание  плесени, грибков и бактерий. Поэтому консервант добавляют в хлебное тесто  и используют при создании сыра и колбас.
Сорбат калия  имеет очень слабый вкус. Это является его несомненным преимуществом, так как добавку можно использовать в изготовлении продуктов из шоколада и кондитерских изделий, а также различных соков и соусов.
Считается, что этот консервант не представляет никакой угрозы нашему организму, хотя некоторые исследователи в области медицины с этим утверждением не согласны. Например,  присутствие этой добавки в продуктах у некоторых людей может вызвать аллергию.
В настоящее время использование сорбата калия допускается во многих  странах мира. Среди них – РФ, европейские и азиатские государства, Канада, Соединенные Штаты Америки и страны постсоветского пространства.
Сорбат калия е202 купить можно в нашем интернет магазине sweet-ingredients.ru